谷美奈江（Minaë Tani-LaFleur），美食创业家及活动家。日本
在制造业工作了十多年后，谷美奈江（Minaë Tani-LaFleur ）渴望重拾书本。她申请了日本以外的多所学校，最终在英国伦敦找到了心仪之所。唯一的难题摆在眼前：她的伴侣已前往北芬兰的奥卢求学。谷美奈江决定将家庭生活置于首位，跟随伴侣踏上留学之旅。
离开拥有1400万居民的首都东京，前往北极圈附近一座仅有20万人口的小城，对谷美奈江来说无疑是一次心灵的震撼。然而，这也为她提供了一个难得的机会，让她在这片宁静之地，摆脱都市的喧嚣，尽情拥抱芬兰的生活方式。在奥卢度过两年半的光阴后，她怀揣着对美食和可持续发展的热情创办了一家公司，为国内崭露头角的厨师们提供了展示才华和创业的舞台。如今，谷美奈江定居赫尔辛基，除了在合作平台上发挥所长外，还与伙伴们共同经营着一家咖啡馆和一家餐饮企业。
我之所以想在这里创办一家公司，是因为……我对自身在就业市场中的定位和竞争力持有实事求是的态度。作为一名外国人，你的经验、技能和专业知识都会受到一定程度的削弱或否定——因为你缺乏任何当地工作背景和推荐人的支持，可转化的软技能也难以展示出来，而且始终存在语言障碍。因此，对我而言，最佳选择是在我热爱的领域开创自己的事业。在这个领域中，作为外国人的优势可以发挥得淋漓尽致——那就是食品、烹饪和可持续发展。
采蘑菇是谷美奈江秋天最喜欢的爱好之一。
Minaë Tani-LaFleur最终，我结识了许多国际友人，他们都是技艺高超的厨师，却苦苦寻觅有尊严的就业机会。因此，我们创立了一家公司，旨在支持他们的餐饮创业之路，并通过合作共同拓展我们的机遇。同时，我们受到国际慢食协会（Slow Food International）制定原则的启发，在菜单中融入了当地的可持续食品。如今，我们公司与另外两位合作伙伴在赫尔辛基经营着一家咖啡馆。
在日本度过13载的职场生涯后，我决定改变人生航向。芬兰的创业氛围激发了我的灵感。这里免费或低价提供的鼓励与支持，助你做好创业准备，学会如何破茧成蝶。
在众多行业领域，互助工会文化根深蒂固。你可以申请“starttiraha”（创业补助），让你的创业之路不再荆棘密布。当你摒弃被动的工作态度，芬兰将成为你创业的坚实后盾。
我以前的工作经验使我在芬兰的职业生涯受益匪浅，因为......我曾在高端消费品制造业工作。在企业职业生涯里，我肩负着产品开发、市场营销、品牌推广等重任，与国际利益相关者（供应商、亚洲各地子公司的同事以及外部合作伙伴）协调业务活动。
在与不同的人合作时，我深刻领悟到了沟通的重要性。而在产品开发的漫漫长路（从构思到问世）中积累的丰富经验，仍在助力我蜕变为一名创业家。
谷美奈江还经营着美食工作坊。
Minaë Tani-LaFleur与我曾经工作过的其他国家相比，芬兰工作生活的主要不同之处是……我欣赏这里不拘一格、平等开放的职场文化。在日本，尤其是在商业交往中，礼貌和礼节至关重要，我觉得在这方面花费了太多的心力和努力。而在芬兰，我们不必在任何场合都穿着正装，只要能完成任务，远程工作更容易被接受。
作为一家小企业供应商，我的体验相当好，客户通常会以公平、尊重和友好的方式对待我们。然而，在日本，客户和供应商之间的等级观念更为强烈。
另外，值得一提的是，我发现在这里的决策职位上，性别比例更加平衡。
在芬兰的烹饪行业工作......对于国际美食创业家而言，此刻无疑是激动人心的。众多芬兰食客或秉持环保理念，或因健康问题而需遵循特定饮食，或热爱旅行，对新口味充满好奇且持开放态度。丰富多样的国际美食知识和烹饪技艺，迎合了这些客户群体的需求——从以植物为主的餐食、无麸质甜点，到香料、香草和调味品的正宗使用，应有尽有。
芬兰的外籍人士日益增多，他们移居此地后，渴望品尝家乡的味道。他们欣赏来自祖国的美食创业家，这些创业家坚持不懈地再现那些熟悉的味道。作为一名美食创业家，看到当地人、国际友人和本国人纷纷品尝自己的美食，无疑是一件令人喜悦的事情。
谷美奈江在芬兰成为一个创业家。
Minaë Tani-LaFleur我认为，芬兰的饮食文化深藏于家庭传统之中。作为一名外籍人，我费尽心思去探寻芬兰丰富的觅食、狩猎、捕鱼、熏制、烘焙和保存之道。此外，大型超市从世界各地进口大量商品，要了解芬兰农产品及其季节性并非易事。你将领略到芬兰的传统美食，以及高端餐厅的大厨们如何通过精湛的技艺不断刷新芬兰美食的风采。
我希望芬兰拥有一个更加强大的网络，以促进本地食材的分发和供应，从而通过美食和烹饪来支持文化的传承，并进一步推动可持续的本地食品消费。
作为一名创业家，我最享受的是……将工作视为一种强烈的自我表达方式。
移居到新地方后，你只是个默默无闻的小人物。若你拥有一家企业，你的声誉和名声便会如影随形地影响你的生计。通过你的工作和服务，你更易与他人建立联系并获得认可。这为你带来了充满趣味和创造力的机会，以及引人入胜的挑战，你可以自主决定何去何从，如何行动。
我适应芬兰职场生活时遇到和克服的挑战......与工作生活平衡有关。当创业成为生活的全部，你很难从工作中抽身，唯有全身心投入方能收获成功。我尚未做到进退自如，但我努力在日常工作中腾出宝贵时间。涉足常规工作领域之外的事物，对于保持创造力和创业激情至关重要。
谷美奈江在奥卢生活了两年半，亲身领略了雪花纷飞的冬日。
Minaë Tani-LaFleur帮助我在芬兰职业成长的组织包括……奥卢的创业难民组织（Startup Refugees）。我与联合创始人霍利（Holly）参与了他们的商业项目，以学习创业的基础知识。
此外，The Shortcut还为我们拓展人脉和参加培训计划提供了空间和机会。我参加了他们的星火学院（Spark Academy）模块，学习了编程技能。在热情洋溢、互相支持的老师、组织者和同学们的陪伴下，我度过了充实而有意义的四个月。
此外，北欧五国科技倡导小组（Tech Nordic Advocates）是女性领导的科技企业和创业家的坚实后盾。作为该组织2022年学员中的一员，我们参与了多个实用讲习班，涵盖了时间管理、企业管理、资金和领导力等方面。
在赫尔辛基生活，我最喜欢的是……通过自行车道和公共交通实现城市的连通性。道路和公交维护得当，即便冬日大雪纷飞也能正常运行。我们可以从公园、森林和岛屿出发，轻松抵达城中繁华之地，如文化场所、高档购物街、酒吧和餐馆区。只需30分钟即可抵达各处，这并非所有城市都能做到的，而且交通也不像东京那般拥堵。
在芬兰，我热衷的爱好是……漫步于森林中，采摘野生植物、浆果和蘑菇，这些是我初到芬兰时最大的爱好。“每个人的权利”乃是全社会共享大自然恩泽的崇高理念，让所有人皆有机会学习如何保护和尊重自然。