用空气作原料的冰淇淋上市；芬兰新饮品获两项金奖！

全球首款Solein意式冰淇淋在新加坡上市

总部设在新加坡的Fico餐厅正在进行一场烹饪革命。该餐厅研制出全球首款Solein巧克力意式冰淇淋，这款甜品的配料之一是由芬兰食品科技企业太阳能食品公司（Solar Foods）利用稀薄空气制成。

主厨米尔科•费布尔（Mirko Febbrile）说：“Solein让我们有机会本着对地球有益的原则重新构想食物链，同时又不影响我们所喜爱的菜肴品质和风味。”

”如果不告诉你，仅仅通过品尝，你不会猜到这款意式冰淇淋包含一种全新、独特、营养丰富的配料。它的外观、口感和味道与其他意式冰淇淋并无二致——而这正是背后的理念。Solein是食品行业的“内置英特尔。”太阳能食品公司首席商务官Shilei Zhang表示。

在早先的一次品鉴活动中，Fico的主厨团队也使用了这种新奇的配料来制作美食，包括汤品、意面、冰淇淋等。主厨奥利弗•特鲁斯代尔•朱塔斯（Oliver Truesdale Jutas）表示：“我们在烹饪过程中使用了Solein及大量当地食材。这很令人兴奋，因为我们可以烹制经典新加坡菜肴，带给顾客熟悉的家常味道，同时还能够尝试使用Solein，这是一种前所未有的新型食品。”

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